Rodia

Beneficii ale rodiei:

via Gingăşia

* Sucul de rodie este deosebit de bogat în antioxidanţi, fiind foarte bun în prevenirea cancerului, a afecţiunilor cardiace şi a bolii
Alzheimer.

* Polifenolii şi antocianinii, antioxidanţii din rodie, pot încetini evoluţia cancerului la prostată, întăresc sistemul imunitar şi combat anemia

* Sucul de rodie este un remediu împotriva gripei, având ca efect combaterea uneia dintre cauzele acestei boli, stresul oxidativ.

* Seminţele de rodie sunt un excelent adjuvant în digestie, deoarece conţin flavonoizi, substanţe care contribuie la scăderea masei corporale, fiind recomandate în curele de slăbire.

* 100 de ml de suc de rodie asigură 16% din necesarul zilnic de vitamina C al unui adult

* Extractul de rodie nu conţine calorii sau zahăr

* Sucul de rodie are efecte antibacteriene asupra plăcii dentare

SURSA: EVZ.RO

Ce trebuie să ştiţi despre prăjitul în ulei

• Nu lăsaţi niciodată uleiul să fumege
• Cele mai sănătoase uleiuri sunt uleiul de floarea soarelui şi cel de măsline, celelalte uleiuri degajă substanţe toxice la temperaturi înalte
• După folosire la prăjit aruncaţi-l ( sau mai bine îl reutilizaţi pentru candelă). Nu folosiţi uleiul mai mult de o singură dată
• Nu adăugaţi ulei proaspăt peste cel deja utilizat

Cum se păstrează cartofii

Pentru a nu încolţi peste iarnă cartofii  se pastreaza în loc răcoros şi cu căteva mere langa ei.

Truc pentru orez fiert

Orezul rămâne  întreg şi alb  dacă se adaugă în apa de fiert o felie de lamaie.

Oul fiert

Oul este mai uşor de curăţat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oţet.

Sfaturi pentru varză murată

Pentru o varză murată de calitate, gustoasă şi hrănitoare aveţi în vedere următoarele sfaturi din bătrâni:

-puneţi varza la murat în zilele cu lună plină

-la 10kg de varză se pun 1 kg de morcov şi 250-350gr de sare

-nu folosiţi vase de aluminiu sau tablă zincată

-varza se pune la murat în straturi căpăţâni întregi şi jumătaţi, aşa se păstreză mult mai bine vitaminele

-se acoperă cu frunze şi o cârpă de bumbac, iar deasupra se aşează un platou de ceramică cu o greutate deasupra

-platoul trebuie sa fie acoperit de lichid ( moare = soluţia salină)

-se ţine la început  o teperatură de 18-22 de grade

-zilnic se înlătură spuma şi se introduce în căteva locuri un beţişor curat pentru eliminarea gazelor

-procesul de fermentaţie se termină atunci când moare este limpede, moment în care varza se transferă la rece

Spuma de albuş

Pentru a obţine o spumă de albuş care nu se lichefiează este bine să punem zahărul în două reprize: una când începem bătutul, cealaltă la final.

Apa rece tulbură supa

Dacă în timpul fierberii supei  lichidul scade foarte mult completaţi cu apă caldă  nu cu apă rece. Apa rece tulbură supa şi încetineşte procesul de fierbere.

Culoare frumoasă pentru supă

Supa va avea o culoare plăcută dacă adăugaţi puţin morcov ras pe răzătoarea mică şi călit în puţin ulei.

Brânza întărită

Pentru a înmuia o bucată de brânză întărită înveliţi-o într-o cârpă curată îmbibată în vin alb şi puneţi-o pentru o oră la frigider.

Cum degresaţi o supă sau o ciorbă

Dacă vă doriţi o supă sau o ciorbă cât mai slabă puteţi folosi următorul truc : spălaţi o cârpă de bumbac foarte curată , aşezaţi-o pe o sită, apoi turnaţi supa.Grăsimea nedorită va rămâne pe cârpă.

Spuma de la supă

Dacă doriţi să obţineţi o supă clară şi aţi uitat să îi luaţi spuma folosiţi următorul truc: adăugaţi un albuş de ou nebătut, acesta va coagula resturile de spumă şi o va limpezi.