Spuma de la supă

Dacă doriţi să obţineţi o supă clară şi aţi uitat să îi luaţi spuma folosiţi următorul truc: adăugaţi un albuş de ou nebătut, acesta va coagula resturile de spumă şi o va limpezi.

Anunțuri

Cum se frig micii

Cei mai buni mici ies cei care se frig pe grătarul încins bine, presărat cu sare, iar ei să fie stropiţi cu puţină apă.testat

Cum se rumeneşte friptura de pasăre

Pentru a obţine o friptură de pasăre frumos rumenită ungeţi-o înainte de a o introduce la cuptor cu un strat subţire de zahăr praf.

Şniţele crocante

O altă variantă de a obţine şniţele crocante este de a înlocui făina cu fulgi de porumb sfărâmaţi într-un prosop de bucătărie curat.

Cum obţineţi o supă clară

De câte ori luaţi spuma de carne adăugaţi şi o lingură de apă rece.

Pentru şniţele crocante…

… adăugaţi în compoziţia prin care se tăvălesc un vărf de cuţit de praf de copt.

Carnea pentru fripturi se bate …

…pe un fund de lemn umed, dacă este uscat absoarbe tot sucul.