Cum se păstrează cartofii

Pentru a nu încolţi peste iarnă cartofii  se pastreaza în loc răcoros şi cu căteva mere langa ei.

Anunțuri

Truc pentru orez fiert

Orezul rămâne  întreg şi alb  dacă se adaugă în apa de fiert o felie de lamaie.

Oul fiert

Oul este mai uşor de curăţat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oţet.

Sfaturi pentru varză murată

Pentru o varză murată de calitate, gustoasă şi hrănitoare aveţi în vedere următoarele sfaturi din bătrâni:

varza

-puneţi varza la murat în zilele cu lună plină

-la 10kg de varză se pun 1 kg de morcov şi 250-350gr de sare

-nu folosiţi vase de aluminiu sau tablă zincată

-varza se pune la murat în straturi căpăţâni întregi şi jumătaţi, aşa se păstreză mult mai bine vitaminele

-se acoperă cu frunze şi o cârpă de bumbac, iar deasupra se aşează un platou de ceramică cu o greutate deasupra

-platoul trebuie sa fie acoperit de lichid ( moare = soluţia salină)

-se ţine la început  o teperatură de 18-22 de grade

-zilnic se înlătură spuma şi se introduce în căteva locuri un beţişor curat pentru eliminarea gazelor

-procesul de fermentaţie se termină atunci când moare este limpede, moment în care varza se transferă la rece

Cum să alegeţi spanacul

Luaţi o frunză de spanac şi striviţi-o între degete. Dacă apare must proaspăt poate fi cumpărat. Alegeţi spanacul cu frunzele mai mici, cel cu frunze mari fierbe mai greu şi este amar.

Supa nu dă în foc …

… dacă se unge pe interior  margine vasului  cu puţin unt.

Ouăle fierte…

ou…nu se sparg şi se curăţă mai uşor dacă în apa în care fierb adăugaţi o linguriţă de sare şi una de oţet.