Truc pentru orez fiert

Orezul rămâne  întreg şi alb  dacă se adaugă în apa de fiert o felie de lamaie.

Oul fiert

Oul este mai uşor de curăţat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oţet.

Apa rece tulbură supa

Dacă în timpul fierberii supei  lichidul scade foarte mult completaţi cu apă caldă  nu cu apă rece. Apa rece tulbură supa şi încetineşte procesul de fierbere.

Culoare frumoasă pentru supă

Supa va avea o culoare plăcută dacă adăugaţi puţin morcov ras pe răzătoarea mică şi călit în puţin ulei.

Spuma de la supă

Dacă doriţi să obţineţi o supă clară şi aţi uitat să îi luaţi spuma folosiţi următorul truc: adăugaţi un albuş de ou nebătut, acesta va coagula resturile de spumă şi o va limpezi.

Truc pentru cremele de ciocolată

Cremele de ciocolată vor fi mai fine şi mai aromate dacă veţi topi ciocolata într-o jumătate de ceaşcă de cafea şi nu în apă caldă aşa cum se procedează de obicei.

Mirodeniile – la ce preparate să le folosiţi

spices-for-squash-picklesAnasonul- la mâncarurile pe bază de ciuperci şi peşte

Coriandrul-fripturi şi vânat

Cuişoarele-sosuri şi prăjituri

Ghimbirul-frăgezeşte carnea

Nucşoara-salate şi în mâncăruri cu carne

Scorţişoara-sosuri şi prăjituri

Şofranul-în orez şi la cozonac pentru o culoare galbenă aurie .