Ce trebuie să ştiţi despre prăjitul în ulei

• Nu lăsaţi niciodată uleiul să fumege
• Cele mai sănătoase uleiuri sunt uleiul de floarea soarelui şi cel de măsline, celelalte uleiuri degajă substanţe toxice la temperaturi înalte
• După folosire la prăjit aruncaţi-l ( sau mai bine îl reutilizaţi pentru candelă). Nu folosiţi uleiul mai mult de o singură dată
• Nu adăugaţi ulei proaspăt peste cel deja utilizat

Truc pentru orez fiert

Orezul rămâne  întreg şi alb  dacă se adaugă în apa de fiert o felie de lamaie.

Oul fiert

Oul este mai uşor de curăţat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oţet.

Brânza întărită

Pentru a înmuia o bucată de brânză întărită înveliţi-o într-o cârpă curată îmbibată în vin alb şi puneţi-o pentru o oră la frigider.

Ouăle fierte…

…nu se sparg şi se curăţă mai uşor dacă în apa în care fierb adăugaţi o linguriţă de sare şi una de oţet.

Oţetul

…preparat în casă se păstreză bine dacă fierbeţi sticlele pentru 20 de minute la bain-marie.

Muştarul

…se păstreză bine dacă îl  presăraţi cu  sare.

Nu lăsaţi legumele în apă

Spălaţi legumele în jet de apă , dar  nu le lăsaţi să stea în apă după aceea pentru că îşi pierd valoarea nutritivă.

Mierea zaharisită

Mierea zaharisită se pune într-un vas la bain-marie până se dizolvă,după aceea se trece în alt borcan şi se acoperă. Alte informaţii  despre miere găsiţi aici .

Garanţia că mierea este veritabilă

Cumpărătorul trebuie să ştie măcar atît: mierile false nu zaharisesc, în timp ce toate mierile veritabile cristalizează (în afară de mierea de mană!). În unele cazuri, cumpărătorul este îmbiat cu miere de fenicul ori de zmeur cînd cere miere de salcîm (culorile lor sînt apropiate), iar mierea de floarea-soarelui poate “trece” drept miere polifloră (cea mai valoroasă din punct de vedere terapeutic)”. Prin fierbere, mierea îşi pierde proprietăţile terapeutice.

sfat primit de la Gingasia

Cum se drege ciorba prea sărată

Dacă aţi adăugat prea multă sare în ciorbă nu disperaţi 🙂 . Adăugaţi 3-4 cartofi cruzi tăiaţi în două şi daţi ciorba în clocot. Sarea va dispare, iar cartofii îi puteţi utiliza la un alt preparat.

Cum se fierb cartofii

Pentru a nu  se sfărâma cartofii trebuie fierţi în apă în care aţi pus o lingură cu sare.