Cum să desăraţi icrele

Icrele păstrate în sare se desăreză astfel : se pun într-un tifon şi se ţin în lapte sau în apă rece cam 1 ora. Se storc şi se prepară.

Peştele prăjit

Pentru a obţine un peşte cu o aromă deosebită adăugaţi în pesmetul sau în făina prin care îl tăvăliţi brânză rasă foarte fin sau parmezan.

Trucuri pentru pregătirea peştelui.

Peştele se curăţă mai uşor dacă se ţine în apă calduţă înainte de curăţare sau dacă se sărează. Pentru a avea un gust mai bun, peştele care urmeză să fie prăjit se ţine in lapte 5-10 minute.